Оптовые поставки свежемороженого ротана

Как мы работаем: от водоема до отгрузки

Мы полностью контролируем весь цикл заготовки рыбы в Челябинской, Курганской и Тюменской областях, гарантируя строгое соблюдение ветеринарных и технологических регламентов:

• 1. Контроль вылова и закупка: Начиная с конца октября, мы напрямую принимаем свежий, живой улов с проверенных озер Уральского региона и Зауралья.
• 2. Сортировка и калибровка: На базе собственного комплекса рыба калибруется по фракциям под ТЗ заказчика. По запросу выполняется профессиональная промышленная насечка тушек.
• 3. Шоковый температурный удар: Сырье отправляется в камеры форсированной заморозки. Падение температуры до -18°C происходит моментально, что сохраняет уникальную структуру плотного белого мяса и его природный сладковатый вкус.
• 4. Формирование партий и отгрузка: Рыба укладывается в плотные монолитные блоки заданного веса и хранится на низкотемпературном складе (-24°C) до момента транспортировки рефрижераторами заказчику.